El vermut es una bebida alcohólica aromatizada, que suele contener una base de vino blanco o vino tinto, que se macera con hierbas, especias y otros ingredientes como cáscara de naranja, genciana, ajenjo, canela, clavo y vainilla. El vermut puede tener un sabor dulce, seco o semidulce, dependiendo de la cantidad de azúcar que se añada durante su elaboración.
El vermut se suele servir como aperitivo en cócteles como el Martini, el Manhattan o el Negroni, aunque también se puede disfrutar solo con hielo y una rodaja de naranja o de limón.
El vermut tiene su origen en Europa, especialmente en Italia y en Francia, donde se popularizó en el siglo XIX. Actualmente, el vermut se produce en varios países del mundo y existen diferentes estilos y marcas con características únicas. Es una bebida muy versátil y popular en la coctelería debido a su sabor complejo y su capacidad para realzar los sabores de otros ingredientes.
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